terça-feira, 23 de novembro de 2010

Verrines... porque se é bonito, melhor ainda !

Você sabe o que são Verrines ?

Verrines são comidinhas em copos.
Pequenas delícias !
É uma nova maneira de cozinhar, uma novidade no Brasil !
Essas comidinhas devem ser preparadas em copinhos ou taças que permitem uma mistura deliciosa de texturas e de sabores, e são servidas com montagens sofisticadas e decorações impecáveis.
Para algo tão prático, o resultado é excepcional !

A palavra vem do francês verre (copo), e degusta-se sem sobrecarregar a refeição. 
Normalmente são preparadas em camadas para mostrar o colorido e as formas.

Inicialmente as Verrines eram doces, utilizadas para servir sobremesas, mas hoje a criatividade já permite preparar deliciosas Verrines salgadas.
Uma ótima opção, e super prática, para receber em casa ou preparar suas festas.

UMA DICA: Uma mesma Verrine pode conter até 5 elementos diferentes : crus (tartars), mousses, molhos, aerados, ralados, purês, saladinhas, duxelles, cogumelos, ervas, e muito mais, utilizando o contraste de cores e usando alimentos que se complementam. As verrines salgadas podem ser servidas como entrada de um jantar.

As verrines doces podem conter mousses, cremes, sorvetes, frutas, bolo, suco de fruta, gelatina, chantilly, tiramisu, castanhas, paçocas, geléias, cremes e muito mais, dispostos em camadas, alternando também com licor ou rum.

OUTRA DICA: O livro Verrines Express, além de ser lindo tem ótimas dicas !
hug,

Sol & Lulú

 

134 comentários:

  1. Nossa amei esse blog! Parabéns pelo post sobre verrines... achei chikérrimooo!
    Aproveito para convidá-las a conhecer o Pautas Femininas.
    Bjus!
    pautasfemininas.blogspot.com

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  2. Que lindo e gostoss !!! sera dificil fazer ??/
    Adoro suas visitas no meu blog ,também venho sempre aqui ,mas estou sem tempo para comentar ,,mas podem ter certeza que sou uma visitante assidua ..
    beijos

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  3. Lindoo e delicioso...
    Bjinhos e obrigado pela visita meninas.

    Mila

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  4. Uauuuuuuuu que lindos e parecem tão gostosos. Queria saber como que faz pra montar, deu tanta vontade de fazer rsss
    Beijos amigas.

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  5. uiiiiiiiiii

    que deliciaaaaaaaaaaaaaaaa


    beijocas

    Loisane

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  6. Ai meu Deus! Que delícia, que coisa mais linda!
    Gostei demais e mais ainda das informações!!! heheh

    Beijos
    Ana

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  7. Que coisa mais gostosa, acho que prefiro os doces, mas claro que provaria também os salgados.

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  8. Oi, meninas..
    Nossa... deu uma vontade aqui... que maldade gostosa..kkk
    Bjs!!!

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  9. uiuiui! Imagina isso tudo junto! Olha, fico só imaginando os doces, amo doces, sou uma formiga!
    Ótima ideia para a sobremesa de Natal!
    hum....
    Bjinhos meninas =]

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  10. Meninas!!!! que delicia!!!!!!
    Amei esta postagem...que vontade de fazer!!
    e como ficam lindos né?...e parecem tçai bons! hummmm!!

    beijinhos
    voces são muito especiais1
    Tina (SONHAR E REALIZAR)

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  11. Meninas!! Mas o que é isso?!?! Que delícia é essa?!
    Acho que antes de tentar colocar a colher, ficaria um bom tempo admirando tanta delicadeza.
    Perfeito para o Natal e ano novo...receber a família em alto estilo...rsrs. Os copos não precisam ser necessariamente de vidro, tem uns lindos de acrílico!
    Lindo post meninas!!

    Beijo grande.

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  12. Oi meninas, nossa que delicia de se ver , ler e comer rsrsr pena que estou de dieta...adorei beijosss

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  13. Estou apaixondada pelas imagens
    Se for gostoso, tanto qto é bonito...
    Adorei a novidade

    Bjs
    www.relicario-fashion.blogspot.com

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  14. Eu adorei este post!
    Pena que eu não tenho talento para tal coisa!
    Beijos

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  15. Os meninas, esses verrines são um charme e deixam a boca cheia d'água!!!
    Obrigada pela visitinha,
    Um grabde beijo.

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  16. Ah! Eu já estava imaginando a receita de todos!
    Acho que vou ter que comprar esse livro. O visual, pelo menos é maravilhoso, mas acho que são deliciosos também.
    Deu vontade de experimentar.
    bjs

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  17. Oi meninas, estou aqui, como vocês viram o blog está em reformas.. Final de ano tudo bem corridinho. Eu já tinha visto esses copinhos com comidinhas saborosas, mas não sabia que o nome era verrine, adorei saber! Acho uma super opção para festas de aniversário, são um charme! Obrigada pela visitinha lá no blog, logo os posts estarão de volta.
    Beijinhos!
    /girlinatshirt

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  18. Lindos!
    Da até água na boca! rsrs

    Kisses

    http://forallkinds.blogspot.com/

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  19. deu [agua na boca

    ótimas iéias para o natal
    beijos

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  20. fiquei com agua na boca!
    juliamodelodemodelo.blogspot.com

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  21. Nossa!!! Gente culta é outra coisa! Já fui a várias festas e fiz até em casa no Natal do ano passado, no aniversário da minha filhota e até para a netinha e não sabia que o nome era chique assim..."VERRINES"...rsrsrs. Eu só fiz verrines doces e realmente fica bem colorido e valoriza a mesa, mais a idéia de fazer salgadas é bem interessante! Adorei a dica e aguardo a visita de vocês lá no meu blog. Mil beijos, Virginia.

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  22. Nossa que maldade,atiçou minhas vontades,rsrs.

    Beijão lindas e queridas.
    Boa Quarta.

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  23. ai que delicia, mas dá até dó de comer né?! rsrs

    beijinhos

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  24. Gente...que maravilha.. eu desconhecia o termo! Adorei... e quantas coisas fofas e deliciosassss.
    beijinhos, queridas!

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  25. nooooooossa, que perfeito! *--*
    ai, é tão bonitinho que dá até pena de comer, rs.


    adorei o post, :D

    mari m.
    http://bellanefertiti.blogspot.com/

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  26. Acho muito bacana servir ndividualmente associando beleza e saber como é o caso,a primeira vez que vi varrines foi no blog da bolfa,ela faz uns de dar água na boca!rs

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  27. Oi, mimos, acho tão legal só que sou tão gulosa q não aguento comer no copo hehehe...sorry...:D

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  28. Delícia!!!
    Enche os olhos essas cores. E enche a boca de água! haha

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  29. Gente! Que delícia! As explicações sobre verrines encheram meus olhos... E as fotos então! Mas o que mais me interessou foi sobre os salgados. Não sei se consigo fazer... Achei a ideia ótima. Voltarei aqui para pegar as dicas. Porque eu vou fazer, podem apostar!
    Lembro do início dessas coisas em "copinhos". Não foi com o brigadeiro de colher?

    Beijos, Mimo e Chic / MimoChic / Lulu & Sol

    Beijos

    Carla

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  30. Delícia pura!!!
    E lindos ainda por cima...
    Mais um mimo de sugestão ;)
    Beijo grande

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  31. Olá meninas, aqui na Alemanha tem muito disso! Principalmente no verao, vc compra em barraquinhas na rua, e manda montar do jeito que vc quiser, com frutas geladas e cremes. É uma delícia. Nos restaurantes, tem os quentes, mais refinados, com queijos, frutos do mar, chique!!!! Beijos

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  32. Bom dia meninas!
    Q coisa linda e pelo jeito mto gostosa tb!
    O visual já nos faz sentir vontade de comer, se a intenção era esta eles conseguiram.
    Eu não conhecia, adorei por ser porções pequenas e assim podermos degustar mais de uma......olha a gulosa aqui.....rsrsrs.
    Bjks!!!

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  33. É muito lindo e já comemos com os olhos...beijos,chica

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  34. É MUITO CHIC MESMO, E DEVE SER UMA DELÍCIA, SÓ PODIA SER COMIDA FRANCESA MESMO.OBRIGADA PELAS VISITAS E COMENTÁRIOS FOFOS. BEIJOCAS E ÓTIMO DIA

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  35. mmm.. delícias para os paladar e para os olhos!
    Amei!
    E obrigada pela visita!
    beijinhos...
    Amo esta blog!

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  36. Meninas
    Venho agradecer o carinho pela visita no Bloguinho.
    Agora chego por aqui e me dou com isto....
    socorro....
    mas vou fazer um esforcinho e tentar comer essas belezas.

    Eu volto
    Beijinho

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  37. Oi Garotas,
    Eu adoro esta ideia! Não sabia que tinha livro a respeito.
    Bjkas e uma ótima 4ª-feira para vc.

    http://gostodistonew.blogspot.com/

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  38. Voces duas agradaram a mamae. Ela adora este tipo de sobremesa.
    Ela até quer fazer pro Natal.
    Vamos ver se as minhas irmãs vão querer fazer.
    pra pouca gente é facil mmas pramuita gente!

    Hoje seria aniversário do meu paizinho. No ceu Jesus deve estar fazendo festa pra ele, porque ele adorva reunir os sobrinhos.
    com carinho MOnica

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  39. Olás,Lulu e Sol
    Adorei a dica, e veio a calhar, porque eu estava pensando numa sobremesa desse tipo para nossa ceia. Adoro o visual. Agora ficou mais fácil pesquisar.
    Bjão
    Mari

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  40. HUMMMM que dellicia , lindas bjim iluminado

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  41. Kuito obrigada pela visita, como eu pude passar tanto tempo sem conhecer esse blog tão charmoso?!
    Já estou seguindo pra ontem.

    Um beijo

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  42. ♥ Amiga, hum, arrasou!!!!!!!!!! Gente, mimo chic mesmo!!!!!!E como deve ser gostoso!!!!!
    Lindos e deliciosos!!!!!!!
    Beijos, muitos no teu coração amiga e saudade de ti. Faz um tempão que me visitou!!!!!!!!!!

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  43. Olá,como vão vcs?Me desculpem por não ter respondido antes,ando meio na correria,posto rapidinho e saio.Muito obrigada pelo convite,mas acho que para mim fica dificil,moro no interior do interior de São Paulo rsrsr.Mas mesmo assim vou seguir vcs,amei o blog.Muito obrigada pelo carinho.nos falaremos em breve...bjocas

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  44. um luxo bom pra dar festa
    bjusssssssssssss

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  45. Oi meninas,
    que coisa mais linda essas verrines, não sabia desse nome, e detalhe devem ser deliciosas. Achei ótima a dica dela salgada, até este momento só havia visto as doces. Sempre aprendo coisas novas neste mundo bloguístico, adorei!
    Beijos!!!

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  46. Olá meninas!

    Uma delícia este post, hein???

    Passo para avisá-las que estão linkados no meu blog, viu?

    Beijo grandão

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  47. conhecia as doces, mas as salgadas sao novidade para mim. chic isso, ne? bj

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  48. QUEM NEM ESSE BLOG, ELE É CHIQUE, ELE É LINDO!
    BOM DIAAAAA MENINAS!!!
    E QUE SEJA PERFEITO E CHEIO DE AMOR!
    BEIJOSSSSSSSSS

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  49. Hum...gostei ...adorei a indicação do livro !
    Bjks da Déia

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  50. que deliciaaaaaaaaaaaaaaa rsrs
    vou sim ai fazer uma maquiagem em vc rsrs beijinhos lindona e obrigada pelo carinho volte sempre!

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  51. Conhecia apenas as sobremesas, mas não sabia que tinha um nome tão chique assim.
    Então posso apreciar Verrines por aí, né? rs

    Xerossss

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  52. Olá, garotas!!!!
    Que post delicioso! Que mimo! Nunca mais passei por aqui mas hoje ganhei meu dia com tanta beleza. Bjs

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  53. Olá meninas!

    Adorei saber o nome "real" deste "copinho delicioso"!!
    Agora sim vou ficar toda exibida falando francês quando comer algo assim..... chique demais!

    Obrigada pela informação!
    Bjs

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  54. Amei o post ew o blog também! PArabéns!
    Olha o nosso:
    gossipstupidgirls.blogspot.com
    Beijos

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  55. Lindo!
    não só para o paladar, mas para os olhos, a alma...

    "A gente não quer só comida, a gente quer comida, diversão e arte!" (Titãs)

    Obrigada pela visita lá no meu blog, queridas!

    Com carinho,

    Álly

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  56. Meninas, amoooo essas comidinhas que enchem os olhos, e o paladar. Dá gosto saborear algo feito com tanto carinho e cuidado.

    Agora a bronca né... maldade comigo hein lindas, morrendo de dieta, hahaha, correndo de tudo o que eu gosto aqui em casa! Mas tudo bem, hahaha.

    Queria deixar registrado aqui o carinho de vcs nos comentários no meu blog, vcs são muito delicadas, educadas e isso me agrada. Tenho certeza que as outras blogueiras que recebem comentários de vcs, pensam a mesma coisa.

    Não é a toa que fazem tanto sucesso!

    Bjos

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  57. Lindos e deliciosos, meninas. Mas salgados não conhecia não. Adorei a idéia.

    Bjs no coração!

    Nilce

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  58. Nossa que delícia, fiquei com água na boca e vontade de experimentar tudo. Eu queroooo!
    Beijos.

    www.deliriosdeconsumista.com.br

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  59. Ei anjinhas lindas Lulu & Sol!!!! Adoro quando vocês enfeitam meu blog...Não conhecia Verrines, adorei o post, Mimos & chics também é cultura. Bjks. Lindas, Bela.
    www.anjinhasdegloss.blogspot.com

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  60. puta merda!! Q delicia!! Me faz lembrar de sundae, algo q eu realmente gosto!!

    Boa pedida pro calor heim!! :D

    Bjss

    http://www.estilodistinto.com/

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  61. Oie meninas! :)
    Obrigada pelas palavras tão carinhosas lá em meu Cantinho! ;)
    Ahhhh eu AMEI esse post de vcs, eu acho essa técnica tão linda, mas não sabia o nome, nossa dá outro visual à comida, né? Eu acho lindo! Mas até hj só experimentei os copinhos doces, os salgados ainda não, fiquei curiosa já que a minha preferência é sempre pelo sal... ;)
    Beijo, beijo queridas!
    She

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  62. Boa tarde
    Fiquei conhecendo as verrines salgadas através do blog Casos e Coisas da Bonfa, de Kátia Bonfadini.
    Achei o máximo, o negócio é acostumarmos com esta ideia.
    Lindas fotos, post muito bom
    Bjos

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  63. Que tentações... Ainda mais para quem é gulosa, como eu!!!

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  64. nossa!!! que novidade maravilhosa! minha irma vai comemorar o niver dela em minha casa, vou comentar com ela essa ideia, pois para poucas pessoas o trabalho deve ser menor... rsrsrs mas é maravilhoso! bjs com carinho
    p.s. continuo sem internet mas logogo..nao vejo a hora...

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  65. Lulu e Sol, em SP tem campanhas para advogados tbm, qd eu morava aí sempre participava da campanha saúde da mulher advogada, era ótimo, exames papnicolau e consultas subsidiadas pela OAB.Ai que delícia esses docinhos, me lembrou o coquetel que vou hj, hehe.Bjs

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  66. Isso é SACANAGEM pra quem tá morrendo de vvontade de coemr um doce agora! =(
    Adorei! uiahuiahaiuahihaiuha
    Beijinhos e espero visita no meu, ok? :D

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  67. Isso me deu fome, e eu estou de dieta! Não vale! ;P

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  68. Amigas queridas,
    Vocês são o máximo em nos trazer essas delicatesens, essas coisinhas gostosas.
    Adorei em dose dupla!
    Beijinhos doces!!!

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  69. Que delíciaa!

    Me deu água na boca!

    Bjinhos

    Nina

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  70. Lindas e deliciosas! Excelentes para o Natal!
    Um bj gurias!

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  71. Mana!!Que tal fazermos Verrines deliciosas de entrada no nosso Natal!Achei umas receitas maravilhosas!!!

    Beijos e o blog continua arrasando!!!

    Ah...o Atelier do Brigadeiro está querendo uma entrevista com você!!!

    Bia

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  72. Linndo mesmos, amanha celebrariamos o Dia de acoes de graca (thanksgiving), mas como marido esta em viagem e so chega sabado de manha, farei um jantar de famila no sabado e quero apresentar alguma sobremesa assim.
    Bjs.... tambem ja virei seguidora

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  73. Olá, querida
    Gostei muito do seu post e, quando fiz um curso de patisserie, aprendi essa delicada forma de apresentar um mimo comestível...
    Acho-o super chique!!!
    Obrigada pela presença carinhosa em meu Blog.
    Bjs e continue presente na Semana do Silêncio.

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  74. Meninas queridas,

    Pecados pra serem comidos com a boca e com os olhos.
    Delicia!

    Bjão e uma semana de mt charme

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  75. Hummm, parecem deliciosos! Vocês conhecem algum restaurante que sirva esses verrines, eu não sou boa para cozinhar, só para comer! rs! Bjinhos.

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  76. São realmente maravilhosas! Eu fiz um curso com o Chef Eduardo Beltrame e ele ensinou a criar diversas, mas em versão de doces, e eu fiz para o niver da minha filha, foi um sucesso! Está no meu orkut! Ficam muito delicadas e lindas de se colocar em uma mesa!
    Parabéns pela postagem!
    Beijos doces!

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  77. Adoreiii saber o nome dessas comidinhas (principalmente os docinhos) que eu adoro!!!
    Agora quando eu for convidada pra uma festa, vou dizer que eu só irei se tiver VERRINE hahaha...

    Beijos, e é por isso que eu não vivo sem esses blogs, como o seu, que só acrescentam em nossa vida!!

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  78. Nossaaaaaaa é pra me matar de vontadee!! Q lindos!! Bjks Tha Hilsdorf

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  79. Meninas, vocês são mesmo muito CHICs , adorei o post.

    bjim

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  80. Acho chiquérrimo!!!
    Queria saber fazer algo assim!
    Aúnica coisa que sei fazer no copinho é brigadeiro.

    Passa lá no blog. Tem post de sorteio!
    Bjos.

    ResponderExcluir
  81. Vcs só fazem e mostram coisas lindas e gostosas. Ai ai...Estava com saudades de vcs lá no Blog. Bjks

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  82. Oi meninas!!!

    Que linda essa comidinha. Eu não conhecia, mas adorei, logo que vi pensei " é bom que a gente come pouco rsrs"


    Bjs

    ladieschic.blogspot.com

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  83. Muito bom,eu ñ sabia disso.
    Vivendo e aprendendo rs.
    Parabénssssssssssssss.
    Beijos mil.

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  84. Lindoo!
    Eu amoooo preparar sobremesas assim...
    Sem modéstiaS, mando bem!!!rs
    Lindo e delicioso post!!!rs
    Meninas então..
    Dá vontade realmente de vestir um Elie por dia kkkkkkkkkkkkk
    AMOOO
    Beijoks
    Pri

    www.epocaboutique.blogspot.com

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  85. Huuuuuuum, fiquei com água na boca!
    Beijos

    ResponderExcluir
  86. Que coisa linda! ^^
    Será que é bom o salgado? Sei, não, hein!? Mas os doceeees! Nooooooossa! Beijos!

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  87. Não conhecia esse nome especifico!
    Adorei..
    Adoro essas comidinhas, são uma delicia e super praticas!!
    beijinhos amadas

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  88. Adoro, são deliciosas e um luxo.
    Beijos

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  89. Hmmmmmmmmmmm q fome q me deu agora!!! devoraria facil isso!!! beijao

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  90. Meninas q requinte!
    Adorei essencialmte a dica do livro. Eu não preparo nem brigadeiro sem a receita na mão rs.
    Vcs são tudibom msm!
    E estou com saudade!

    Bjs bjs

    ResponderExcluir
  91. Meninas,

    Arrasaram no post, especial, fiquei com água na boca, preciso ir em algum lugar onde servem assim, acho que iria ficar com pena de comer, kkk.
    Saudades daqui.
    Beijos

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  92. Oi meninas!!!! Amei, já tinha visto mais não sabia o nome!!!! Ótima dica para as festas de fim de ano!!!!
    Bjinhos!!!!

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  93. k tentaçãooo!!Queria tdo!!!Mto apetitoso!!rsss
    bjs

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  94. Além de gostoso,
    é tão sofisticado.
    Sem falar que enche
    os olhos pela beleza.
    BJS DE LUZ!!!
    MEL

    ResponderExcluir
  95. Oiii! ai,que lindo!! além de delicioso,da um super efeito visual!! arrasa em qualquer mesa..lindinho!!
    ;-)
    beijos,meninas,
    otima quinta feira!!!

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  96. Olá meninas.,



    que post lindo e diferente....e sabe de uma coisa., eu não conhecia...

    já tinha visto mas não sabia o nome...

    acho bem legal em festinhas de crianças - tipo brigadeiro dentro dos copinhos...será que podemos chamar isso de verrine??

    acho que sim né...


    só ficou faltando mesmo uma receitinha básica
    pra gente tentar fazer;;;rsrrs


    bjs

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  97. Não sabia o que era verrines, ou seja, já tinha visto em algumas festas, mas não sabia o nome.
    Adorei o post!

    Beijos,

    Gil

    ResponderExcluir
  98. Que lindo e chiques !!!
    Não dá nem vontade de omer pra não estragar, rs.


    Meninas tem um desafio pra vcs no meu blog passa lá ...

    Beijinhos

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  99. Oi meninas,

    Que coisas chique. Encantam a mesa e os olhos.
    O doce já conhecia e experimentei.
    Mas o salgado não. Será bom?
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  100. Eu adorooo! Lindo de ver e gostoso de comer! :)
    BJs,
    Mari
    http://regatabranca.wordpress.com/

    ResponderExcluir
  101. Amei as dicas, e as imagens dessas delicinhas são de matar!!!

    ResponderExcluir
  102. Já se começa a comer com os olhos.
    Precisamos de copos bonitos também, taças, etc.
    Não sei, mas não faria em nada de cristal.
    Acabaria quebrando,com a entrada do garfo ou colher.
    Mimoso e chic, como vocês.
    Bj

    ResponderExcluir
  103. Ai!
    Deu até água na boca!
    São lindas mesmo!!!
    Bjks,
    Tatty

    http://suspirofashion.blogspot.com

    ResponderExcluir
  104. Hmmmmmmmmm...Com a fome que eu tô é sacanagem!!! Depois falam que beleza não é importante, né? Até na comida ela faz diferenças! rsss Parecem muito mais apetitosas.

    Beijos

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  105. Hum que delícia! Fica uma graça e bem diferente.
    Obrigada pelo carinho.
    Bjos.

    ResponderExcluir
  106. menina, eu so do tipo que engorda so de ver, imagina eu num lugar cheio desses verrines, rsrsr

    flor, se puder da uma passadinha la no Lado B e participa da promoção que ta rolando? vale um brinde surpresa!

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  107. Nossa, que delícia!!! Adorei!!!
    Beijos

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  108. Além do apetite desperta curiosidade... linda idéia p o fds... bjinhos

    ResponderExcluir
  109. Aii que deliciia, deu até agua na boca agora!!
    xoxo,gm!
    http://garotasmalvadas.blogspot.com/

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  110. Meninas!! Adorei o cantinho de vcs...Esse post tá demais!! Adoro Verrines!
    Beijocasss

    ResponderExcluir
  111. que liindo!! sera que eu doun conta de fazer????
    tenho a minha festa de aniversario dia 3 de dezembro...

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  112. Que chique, e a aparência...hummmmmmmmmm, que vontade que deu...

    beijooo.

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  113. Oi meninas, vim agradecer o mimo lá no meu cantinho! Sim, pq aquele comentário lindo é um baita mimo! Obgada! Bjão =]

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  114. Garotas,
    obrigada pelo PARABÉNS!!!!
    O post de hoje é um mimo delicioso!
    Uma perguntinha:
    Como vcs dão conta de serem super agradáveis, amáveis e dedicadas com suas 957 seguidoras???
    Sem perder o pique???
    PARABÉNS pra vcs tbm!!!!
    bj dobrados!!!

    ResponderExcluir
  115. Nossa, eh de encher os olhos de qualquer um! Obrigada pelo carinho la no blog. Beijos, queridas, bom final de semana pra vcs!

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  116. ... um prazer na arte de fazer e de saborear... Delícia!!! Como deliciosa foi a sensação de passear por aqui... Meninas, vocês são lindas!!! Obrigada pelo carinho lá no meu cantinho. Acabaram de conquistar mais uma seguidora... beijinho mineiro, Lu...Ü...

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  117. Deixa eu limpar a boca porque tô salivando...amo doces!

    Beijinhos

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  118. Adorei a dica do livro,obrigada, adoro verrine especialmente salgada.

    Obrigada pela visita no meu blog,tambem amo branco
    Beijos

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  119. Vou comprar o livro, e no próximo aniversario aqui em casa, farei alguns!
    linda postagem, lindo trabalho!

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