Verrines... porque se é bonito, melhor ainda !

Você sabe o que são Verrines ?

Verrines são comidinhas em copos.

Pequenas delícias !

É uma nova maneira de cozinhar, uma novidade no Brasil !

Essas comidinhas devem ser preparadas em copinhos ou taças que permitem uma mistura deliciosa de texturas e de sabores, e são servidas com montagens sofisticadas e decorações impecáveis.
Para algo tão prático, o resultado é excepcional !

A palavra vem do francês verre (copo), e degusta-se sem sobrecarregar a refeição. 

Normalmente são preparadas em camadas para mostrar o colorido e as formas.

Inicialmente as Verrines eram doces, utilizadas para servir sobremesas, mas hoje a criatividade já permite preparar deliciosas Verrines salgadas.

Uma ótima opção, e super prática, para receber em casa ou preparar suas festas.

UMA DICA: Uma mesma Verrine pode conter até 5 elementos diferentes : crus (tartars), mousses, molhos, aerados, ralados, purês, saladinhas, duxelles, cogumelos, ervas, e muito mais, utilizando o contraste de cores e usando alimentos que se complementam. As verrines salgadas podem ser servidas como entrada de um jantar.

As verrines doces podem conter mousses, cremes, sorvetes, frutas, bolo, suco de fruta, gelatina, chantilly, tiramisu, castanhas, paçocas, geléias, cremes e muito mais, dispostos em camadas, alternando também com licor ou rum.

OUTRA DICA: O livro Verrines Express, além de ser lindo tem ótimas dicas !

hug,

Sol & Lulú